Окт 22

3D-принтер для печати мяса

Компания Redefine Meat (Израиль) создала 3D-принтер, который может печатать мясо тоннами: «Ангус» способен производить различные сорта мяса из растительных ингредиентов. В конечном счёте компания планирует печатать 15 тонн продукции в день.

Принтер имеет ряд настроек, которые позволяют сделать стейки разной жёсткости и с разным процентом жира. Машина создаёт растительные аналоги трёх составляющих мяса — мышц, жира и крови, — а затем комбинирует их для производства разных продуктов. Основными ингредиентами для печати являются нут, соя, горох, свёкла, пищевые дрожжи и кокосовое молоко.

Continue reading